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NEWS UPDATE: Neues auf unserer Speisekarte

5. April 2017

„Alles neu macht der April“ oder so ähnlich lautet das Sprichwort oder? Wir haben das frühlingshafte Wetter, die Eröffnung unseres Schanigartens und die ersten Sonnenstrahlen zum Anlass genommen auch unsere Speisekarte dem Frühjahrsputz zu unterziehen. Unser Küchenchef Markus Leitner hat sich gemeinsam mit seinem Sous Chef Benjamin Wlach einige neue Gerichte einfallen lassen die ihr ab heute bestellen könnt – da schlägt das Herz eines jeden Guesthouse Fans höher.

Wir wollen Euch einen kleinen Auszug aus der neuen Karte nicht vorenthalten:

SPEISEKARTE (11:00 BIS 23:00 UHR)

Brotsalat
gemischte Blattsalate, Petersildressing, mediterranes Gemüse, Ziegenkäse, knuspriges Brot

Marinierte Burrata
Melanzani, Pinienkernpesto, Rucola, Himbeere

Bennis Favourite 
Gebratene Jakobsmuschel und Oktopus
roh marinierter Fenchelsalat, Erbsencreme, Süßkartoffelchips

Rucolaschaumsuppe
Misocreme, gebackene Softshellcrab

Safranartischocke
Gemüsebulgur, Paradeiser-Basilikumsauce

Markus Favourite 
Filet und Zunge vom Kalb
Parmesanknödel, geschmorte Salatherzen, Kirschparadeiser, Zuckerschoten

Coq au vin
knusprige Polenta, gebratene Pilze, serviert in der Tajine

Mille Feuille
von Himbeeren und Kokos, Beerensorbet

Feigen-Pignolitarte
Cassisfeige, Karamellsauce, Milchschokoladeneis

Die Schanigarten Saison ist eröffnet

 10 Sekunden Küchenschlacht

Und weil die zwei Köpfe unseres Küchenteams über dem Herd so perfekt zusammenpassen und den gleichen Geschmack haben, wollten wir von ihnen wissen ob das denn immer so ist? Treffen sich die zwei an einem freien Tag morgens zum Joggen oder gehören sie eher zu den Langschläfern? Findet man am Nachtkästchen die Superman oder Batman Action Figur? Wir haben alle zwei getrennt voneinander befragt – beide hatten jeweils 10 Sekunden Zeit für eine Antwort!

🍴 Süß oder Salzig?

Markus: salzig
Benni: salzig

🍴Gin Tonic oder Rotwein?

Markus: Gin Tonic
Benni: Gin Tonic

🍴Italienische oder Französische Küche?

Markus: italienische Küche
Benni: französische Küche

🍴Kino oder Club?

Markus: Kino
Benni: Kino

🍴 Berge oder Meer?

Markus: Berge
Benni: Meer

🍴 Egg Benedict oder Egg Florentine?

Markus: Egg Benedict
Benni: Egg Benedict

🍴 Frühstück oder Dinner?

Markus: Dinner
Benni: Dinner

🍴 Käse oder Dessert?

Markus: Käse
Benni: Käse

🍴 Batman oder Superman?

Markus: Superman
Benni: Batman

🍴 Ausschlafen oder Joggingrunde?

Markus: Joggingrunde
Benni: Ausschlafen

Die zwei Köpfe unseres Küchenteams: Markus Leitner (links) und Benjamin Wlach (rechts)

Wir freuen uns darauf unsere Gäste mit den neuen Kreationen unserer Küche zu überraschen! Tischreservierungen nehmen wir wie immer gerne unter +43 1 512 13 20 15 oder via brasserie@theguesthouse.at entgegen - oder gleich direkt hier auf der Website.

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