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Wordrap - Restaurantmanager Joachim Kroboth

12. Juni 2017

WE ARE FRIENDS. In unserer Brasserie & Bakery brummt es seit nun ungefähr 4 Jahren täglich - mittendrin statt nur dabei ist seit Beginn an unser Restaurantleiter Joachim Kroboth. Teammitglied der ersten Stunde und "First Face" unseres Brasserie-Teams. Unsere Stammgäste kennt er beim Namen und der Lieblingscafé steht bereits beim Betreten des Restaurants am Tisch - sein Namensgedächtnis scheint keine Grenzen zu haben. Und weil Joachim für viele von unseren Gästen fast schon zum Interieur gehört, möchten wir heute die Gelegenheit nutzen um ihm ein paar persönliche Sachen zu entlocken. Auf geht's...

Welches ist dein Lieblingsgericht auf der Speisekarte?

Derzeit ist es die Zunge und das Filet vom Kalb. Eine herrliche Kombination! Aber Achtung - wer probieren möchte, muss sich beeilen. Das Gericht ist nur noch bis Ende Juni auf unserer Frühlingskarte. Auf die neue Sommerkarte bin ich auch schon gespannt!

Schmeckt nicht nur gut - sieht auch wunderschön aus! Joachim's Lieblingsgericht auf unserer Karte. ©missionINGE

Deine persönliche Weinempfehlung?

Eine kleine Preview oder besser ein Vorgeschmack auf die neue Weinkarte - Darcho vom Weingut Velich aus dem Burgenland. Mein derzeitiger Top-Favorit. Ein großartiger, kräftiger Chardonnay der zum Beispiel super zu Kalbfleisch passt.

Wo findet man dich an einem sonnigen, freien Tag?

Diese Frage ist leicht beantwortet :-) Da bin ich bestimmt mit meinen Kindern am Neufelder See.

Ein perfekter Tag im Guesthouse endet mit...

Einem immer vollen Schanigarten mit lachenden Gästen, Sonnenschein und einer Flasche gekühlten Chardonnay Dacho von Velich :-)

Dein Geheimrezept für glückliche und zufriedene Gäste?

Ständig präsentes aber unaufdringliches Service. Unsere Gäste sollen niemals leere Gläser haben.

Joachim in Action

Ein besonderes Highlight aus deiner Zeit im Guesthouse?

Das kann ich so gar nicht auf den Punkt bringen. Ich bin generell sehr stolz, dass wir mit unserem kleinen Hotel ständig Top-Bewertungen auf allen Buchungsplattformen bekommen. Wir haben einfach ein tolles Team. Darauf bin ich stolz.

Stolz auf sein wunderbares Team und die tollen Bewertungen

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