Brasserie Wien:
Ganztägig genießen im Guesthouse Vienna
Mitten im Herzen von Wien, nur wenige Schritte von der Staatsoper und der Albertina entfernt, lädt unsere Brasserie zum Verweilen und Genießen ein. Hier treffen Wiener Charme und moderne Kulinarik aufeinander – in entspannter, eleganter Atmosphäre.
Die Brasserie & Bakery im Guesthouse Vienna ist kein klassisches Hotelrestaurant. Sie ist ein Lokal mit eigenem Charakter, offen für Hotelgäste und Wienerinnen und Wiener gleichermaßen, 365 Tage im Jahr. Morgens der erste Kaffee, mittags eine schnelle Pause, nachmittags ein Stück Mehlspeise, abends ein Glas Wein an der Bar. Der Tag hat hier keinen festen Anfang und kein festes Ende – nur gute Momente dazwischen.
Was eine Brasserie ausmacht – und warum Wien eine braucht
Das Konzept der Brasserie stammt aus Frankreich: ein Restaurant, das ganztägig geöffnet ist, in dem man ohne Dresscode gut essen kann und das irgendwo zwischen Kaffeehaus und Fine Dining seinen eigenen Platz findet. Ungezwungen, aber mit Anspruch. Genussvoll, aber ohne Pomp. In Paris gehört das zum Stadtbild. In Wien war diese Nische lange unbesetzt.
Unsere Brasserie in Wien 1010 füllt sie. Seit der Eröffnung des Guesthouse Vienna hat sie sich zu einem Treffpunkt entwickelt, der über das Hotel hinausgeht. Stammgäste kommen zum Frühstück, Geschäftsleute zum Lunch, Paare zum Dinner, und manche einfach nur auf einen Espresso und ein Stück Kuchen am Nachmittag. Das ist genau die Vielseitigkeit, die eine gute Brasserie auszeichnet.
Küche mit Charakter – regional, saisonal, ehrlich
Unter der Leitung von Küchenchef Florian Oswald und Souschef Jakob Urwanisch steht unsere Brasserie für eine zeitgemäße, regionale Küche mit internationalem Touch. Saisonale Zutaten, kreative Ideen und viel Liebe zum Detail prägen jedes Gericht. Die Speisekarte wechselt laufend mit dem, was die Saison hergibt. Mehr dazu hier.
Die Grundlage ist einfach: hervorragende Produkte, ehrlich zubereitet. Brot und Gebäck kommen jeden Morgen frisch von der Bio-Bäckerei Öfferl. Die Mehlspeisen beziehen wir aus dem Traditionscafé Prückel. Unsere Weinkarte setzt auf österreichische Weine. Und der Kaffee stammt aus hauseigener Röstung, geröstet beim Wiener Traditionsbetrieb Naber. Keine Kompromisse bei den Grundlagen – das schmeckt man.
Von früh bis spät – unser Angebot im Überblick
Die Brasserie ist täglich von 6:30 bis 23:00 Uhr geöffnet (Küche bis 22:30 Uhr). Was Sie zu welcher Tageszeit erwartet, finden Sie auf unseren Detailseiten:
Lunch / Business Lunch in der Brasserie
Patisserie & Take-away
Wir sind bekannt für unsere feinen Süßigkeiten und klassischen Wiener Mehlspeisen – an denen man in dieser Stadt einfach nicht vorbeikommt. Ob Sachertorte, Apfelstrudel oder saisonale Kreationen aus unserer Patisserie: Alle Köstlichkeiten sind auch zum Mitnehmen erhältlich. Zum Genießen zu Hause, als Mitbringsel oder als süßer Start in einen Wiener Nachmittag.
Gutschein für die Brasserie
Ein Abend in unserer Brasserie eignet sich auch als Geschenk. Unsere Gutscheine können für das gesamte Angebot eingesetzt werden – vom Frühstück über Drinks an der Bar bis zum Dinner. Erhältlich in verschiedenen Beträgen, online bestellbar oder zum Abholen an der Rezeption.
Reservierung
Reservierungen nehmen wir telefonisch unter +43 1 512 13 20 15 oder über unser Online-Buchungstool entgegen. Gruppen ab 6 Personen oder besondere Wünsche bitte per E-Mail an brasserie@theguesthouse.at. Für Reservierungen am selben Tag empfehlen wir einen Anruf.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch – ob als Gast unseres Hotels oder als Wiener Stammgast.
